ごあいさつ

店づくりに、マニュアルはありません。

そのほとんどを、各店舗の店長や料理長が考え、店を運営しています。
そのため、同じ屋号の店でも決してチェーン化をしていません。
それぞれのお店が、その地域の客層に合わせ、メニュー構成や価格、店舗デザインを変えています。
何よりも大事なのは、既存の業態にこだわらず、得意なジャンルで力を発揮して欲しいという事。

チェーン店ではできない、自由な発想で独自のお店づくりを追求し続けます。